Miel de forêt

Ce miel monofloral est très doux en goût et apprécié des enfants. C’est un excellent régulateur intestinal. La floraison des acacias est très fragile et la production sensible aux aléas climatiques du printemps.

Miel de tilleul - récolté en juillet C’est un miel à la saveur mentholée. Il est utilisé pour ses vertus apaisantes mais aussi pour son parfum délicat en bouche.

Miel de fleurs de l’Ain - récolté en mai-juin Miel de toutes fleurs d’été, à la saveur plus marquée que le miel de printemps. Il associe différentes fleurs des bois

Miel de printemps - récolté en mai, cristallisé naturellement Miel toutes fleurs de printemps, sa saveur est douce et sa cristallisation fine. Des marbrures (traces blanches marbrées) peuvent apparaître sur les parois du pot. Ce sont de microscopiques bulles d’air emprisonnées. Au contact de l'air, le miel se déshydrate, cristallise et blanchit. Ces marbrures n’altèrent en rien la qualité du miel.