Miel de tilleul

Ce miel monofloral est très doux en goût et apprécié des enfants. C’est un excellent régulateur intestinal. La floraison des acacias est très fragile et la production sensible aux aléas climatiques du printemps.

Il est récolté début mai et cristallise très lentement. Il reste liquide grâce à sa forte teneur en fructose (issu des nectars de fleurs d'acacia).

Certifié agriculture biologique.

le Miel toutes fleurs de printemps est récolté en avril. Sa saveur est douce et sa cristallisation naturellement fine.

Des marbrures (traces blanches marbrées) peuvent apparaître sur les parois du pot. Ce sont de microscopiques bulles d’air emprisonnées. Au contact de l'air, le miel se déshydrate, cristallise et blanchit. Ces marbrures n’altèrent en rien la qualité du miel.

Certifié agriculture biologique.

Le Miel de fleurs de l’Ain est récolté en mai-juin. C'est un Miel de toutes fleurs d’été, à la saveur plus marquée que le miel de printemps. Il associe différentes fleurs (ronce, trèfle, aubépine, ailanthe…). Il cristallise naturellement.

Certifié agriculture biologique.

Le miel de Forêt est récolté en juillet, c'est un Miel à dominance de ronce et châtaignier, assez marqué en goût par la présence du châtaignier mais adoucit pour le miel de ronce.

Certifié agriculture biologique.